余りがち食材使い切りレシピ⑤「お手軽ヘルシー豆腐ピザ」

（308kcal）

“世の中の暮らしやフードシーンを、「おいしい」で変えていく。”をコンセプトに多くの企業、メディアでレシピを発信している「hoppe」。

「高校生レストラン」で有名な三重県の相可高校出身、お魚検定2級のフードスタイリスト西村麻佳が、手に入りやすい食材、余らせがちな食材を使ったお手軽レシピをお届けします。

ヘルシー食材として人気の豆腐ですが、食べきりサイズは3パックセットで売っていることが多くて余らせがち。今回は和の食材である豆腐をピザの生地として使います。
グルテンが気になる方も、手軽にヘルシーなピザが食べられますよ。

材料（1人分）

• 木綿豆腐：１丁（１５０g）
• ハム：１枚
• ピザソース：大さじ２
• ミックスチーズ：２０g
• 薄力粉：大さじ１
• サラダ油：小さじ１
• 乾燥パセリ：適量

作り方

①

豆腐はキッチンペーパーを２枚重ねにして包み、耐熱皿にのせる。ラップをせずに６００Wの電子レンジで２分加熱し、水切りをする。

②

粗熱が取れたら、厚みを半分に切り、薄力粉をまぶす。

③

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べ入れる。豆腐の両面を焼き色がつくまで焼く。

④

ピザソースをかけて１cm角に切ったハム、ミックスチーズをのせる。ふたをして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。

⑤

器に盛り、乾燥パセリをふる。