余りがち食材使い切りレシピ⑭「かぼちゃのスコップコロッケ」

（310kcal）

“世の中の暮らしやフードシーンを、「おいしい」で変えていく。”をコンセプトに多くの企業、メディアでレシピを発信している「hoppe」。

「高校生レストラン」で有名な三重県の相可高校出身、お魚検定2級のフードスタイリスト西村麻佳が、手に入りやすい食材、余らせがちな食材を使ったお手軽レシピをお届けします。

かぼちゃは大きめで売っていることが多く、どうしても余りがち。そんなかぼちゃと、こちらも残りがちなコーンフレークを使って、すくって食べられるコロッケを作ります。
油で揚げずに焼いて作るので、手間も少なく簡単にできます！

材料（1人分）

• かぼちゃ（冷凍）：１５０g
• ミートボール：１袋（８０g）
• コーンフレーク：１０g
• 乾燥パセリ：適量
• 中濃ソース：適量

作り方

①

かぼちゃは耐熱皿に入れてラップし、６００Wの電子レンジで３分３０秒ほど加熱し、やわらかくなったらフォークなどで潰しておく。

②

ミートボールは半分に切ってタレごと①と混ぜ合わせてグラタン皿に入れて平らにする。

③

②上に袋に入れて綿棒などで潰したコーンフレークをふる。オーブントースターで３分ほど焼き、かるく焼き色がついたら取り出す。

④

乾燥パセリをふり、中濃ソースをかけていただく。