余りがち食材使い切りレシピ⑬「サクサク食感！コーンフレークからあげ」

（544kcal）

“世の中の暮らしやフードシーンを、「おいしい」で変えていく。”をコンセプトに多くの企業、メディアでレシピを発信している「hoppe」。

「高校生レストラン」で有名な三重県の相可高校出身、お魚検定2級のフードスタイリスト西村麻佳が、手に入りやすい食材、余らせがちな食材を使ったお手軽レシピをお届けします。

朝食用にと買ったコーンフレークも、毎日は続かずに余らせてしまいがち。そんなコーンフレークを衣に使って、からあげを作っちゃいます。コーンフレークの食感のおかげで、油で揚げなくてもサクサクおいしいからあげに仕上がります。

材料（1人分）

＊調味料

鶏もも肉は一口大に切り、保存用袋に入れる。調味料を加えてもみ込み、１０分ほどおいたら、袋から調味料を捨てて溶き卵、薄力粉を加え、混ぜ合わせる。

別の袋にコーンフレークを入れて、めん棒などで砕いたらバットに出す。

①を②のバットに出し、コーンフレークを全体にしっかりとまぶす。

トースターにアルミホイルを敷き、その上に③を並べる。アルミホイルをかぶせ、１３～１５分ほど焼く。肉に火が通ったら、アルミホイルを外して１分ほど表面を焼く。

器に盛り、好みでグリーンリーフとレモンを添える。

先生よりワンポイントアドバンス

自宅で揚げ物をするのは手間がかかるので、トースターで“なんちゃってからあげ”にしてみました。コーンフレークを粉々にしすぎず、ほどほどに砕くと楽しい食感が残りますよ。